SĪPOLU ZUPA AR ZILO SIERU

Sīpoli – 500 g,

Sviests – 3 karotes,

Ķiploka daiviņas – 3 gabali,

Kļavu sīrups – 2 ēdamkarotes,

Milti – 1 karote,

Buljons – 800 ml,

Krējums – 50 ml,

Sāls, pipari (pēc izvēles),

“NaTurek GrandBlue” siers – 80 g,

Fermentēts siers – 80 g,

Iecienītākā maize.

 

 

Sīpolus nomizojiet un sagrieziet uz pusēm. Sasmalciniet ķiplokus. Katliņā sakarsējiet sviestu, pievienojiet sīpolus un ķiplokus un cepiet uz lēnas uguns 40 minūtes, nepārtraukti maisiet ar koka lāpstiņu, lai tie nepiedeg. Pēc 40 minūtēm katlā pievienojiet kļavu sīrupu, samaisiet - un tad tos bieži apmaisot apcepiet vēl 20 minūtes, līdz sīpoli kļūst brūni.

Apkaisiet sīpolus ar miltiem un cepiet vēl apmēram 1 minūti, maisot ar koka lāpstiņu. Pievienojiet buljonu, katlu pārklājiet ar vāku un uz lēnas uguns vāriet apmēram 25 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet.

Sagrieziet zilo sieru, daļu no tā variet atstāt dekorēšanai.

Katlā ar buljonu ielejiet krējumu, pievienojiet zilo sieru un visu vāriet apmēram 10 minūtes, līdz siers izkusis. Ja nepieciešams, pievienojiet zupai sāli un piparus.

Sagrauzdējiet iecienītākās maizes šķēli. Ielejiet zupu šķīvī, ievietojiet tajā maizes šķēli un bagātīgi apkaisiet to ar sieru.